中華街２

横浜中華街は、世界屈指のチャイナタウンで５００件以上の店舗が並び、そのうち飲食店が約３００店、中華の食材や雑貨店が約１５０店ほどあります。

中華街は、中国の伝統的な方位学「風水思想」に基づき形成され、大きな通りに挟まれ斜め４５度で立地している。


「風水思考」で建築されている牌楼は１０基あり、そのうち一番大きのが善隣門で中華街のシンボル的な存在です。
その他に、関帝廟通には天と地を結ぶ二つの門、東・南・西・北
に四つの門、石川町駅北口に一つの門があります。
道に迷った時には、門の柱の色で見分ける事も出来ます。
東・青、南・赤、西・白、北・黒と覚えておいてください。


広東料理・・・・・・食材の持ち味を生かした豪快な滋味ある料理
四川料理・・・・・・数々の香辛料が織り成す味はまさに職人技
上海料理・・・・・・日本人に馴染み深い豚肉を使った料理が多い
北京料理・・・・・・本場職人の北京ダックは絶品

ちょっと中国語講座